Situato nella località di Santa Pelagia, alle pendici dello splendido paesaggio collinare di Capestrano, borgo medievale in provincia dell’Aquila, sorge il frantoio “Ottaviani”, azienda che vanta una tradizione centenaria. L’arte sapiente e millenaria della spremitura delle olive venne intrapresa già nel 1918 dalla famiglia in una vecchia grotta rupestre, dove le olive una volta raccolte, venivano molite con una sola macina in pietra mossa da un asinello e trasformate poi nel famoso “oro liquido”. La tradizionale passione per l’olio extra vergine di oliva è stata tramandata negli anni da generazioni.

Oggi il frantoio vanta innumerevoli innovazioni con macchinari all’avanguardia che hanno reso possibile l’ottimizzazione dei tempi e dei processi di lavorazione dell’olio, garantendo un olio EVO sano che conserva le sue proprietà organolettiche.